Территории Крымского полуострова начали заселять в IV-III веках до нашей эры. Первыми построили свои поселения еще древние греки. Но, во II веке до нашей эры строения Херсонесского периода были захвачены скифами. Они укрепили свое поселение рвом и валом, но примерно в первом веке до нашей эры они были разрушены. На пересыпе озера Донузлав хорошо сохранились остатки древнегреческих усадеб. Обнаружено это поселение было при исследовательских раскопках в 60-х годах прошлого века археологом Ольгой Давидовной Дашевской. В других источниках первое упоминание о Поповке можно найти в «Памятной книге Таврической губернии», где даны официальные данные о селе (количество жителей и дворов). Как появилось название «Поповка» достоверно неизвестно, но предполагается, что село назвали в честь фабриканта Попова. На берегах Донузлава и моря он имел собственные соляные разработки. Это место облюбовал и еще один человек – Фон Ренке, который в 1904-1907 годах построил в этом районе дачу. Возле барского дома появились домишки обслуживающего персонала, а рядом с ними стали строить свои дома и работники Попова. Фон Ренке не понравилось такое соседство, и он приказал убрать все мешающие ему дома. В ответ на это солепромышленник Попов выкупил у него эти земли и отдал их работному люду. В благодарность за такой поступок и щедрый дар село и назвали Поповкой. Насколько это правда – неизвестно, но село Поповка прочно заняло свое место на мировых географических картах.